Cela dépend de ton utilisation, de ton PC, de ton système d'exploitation aussi, il y a deux ans j'aurai dis de toujours éteindre un ordinateur portable, maintenant je reviens sur mes choix.
Pour un PC fixe, j'éteins toujours, à coup sûr tu fais des économies, c'est moins de nucléaire qui rentre dans les appareils, et avec une multiprise à interrupteur c'est le top.
Pour un PC portable, si il n'a pas W8 (je ne fais pas l'apologie de cet OS, je le déteste mais j'ai pas le choix de l'utiliser), oui éteins-le, car le mode veille consomme quand même. Si il a W8 (ou autre OS faisant le même type de veille), tu peux le mettre en veille, il se rallume presque instantanément, pas besoin de tout recharger (c'est un pic de consommation au démarrage d'une machine).
Mais en gros je dirai, avec la "faible" consommation des processeurs aujourd'hui (sur le pic de boot), si tu l'éteins c'est mieux et ta facture diminue.